Kapsul Gelatin

Salah satu faedah pengambilan kapsul gelatin ialah ia diperbuat daripada sumber makanan semulajadi. Pada tahun-tahun sebelumnya, kapsul ini diperbuat daripada tulang lembu dan air yang disucikan. Pada masa kini, terima kasih kepada kemajuan teknologi, seseorang juga boleh membeli kapsul gelatin vegetarian. Ini sesuai untuk orang yang mempunyai sekatan agama atau diet dan tidak boleh mengambil produk sampingan haiwan atau mempunyai sensitiviti makanan.

Sebagai permulaan, proses mencipta kapsul gelatin, bahan mentah menjalani ujian kualiti untuk memastikan ia selamat digunakan. Bahan mentah diletakkan di dalam cawan petri dan kemudian di dalam ketuhar khusus di mana suhu diselaraskan untuk merangsang pertumbuhan organisma. Jika bahan mentah membangunkan sebarang pertumbuhan bakteria, maka ia tidak selamat untuk digunakan. Kemudian ini diletakkan ke dalam spektrometer, yang membakar gelatin. Bahan gas kemudiannya dianalisis untuk sebarang kekotoran. Sekiranya tiada ketumbuhan bakteria atau kekotoran ditemui, maka bahan mentah tersebut selamat digunakan.

Setelah gelatin melepasi ujian kualiti, ia kemudiannya diadun dan tertakluk kepada proses pemanasan di mana gelatin akan ditetapkan. Suhu pemanasan ditetapkan pada 80C manakala tangki pegangan akan mengekalkan suhu gelatin pada 60C.

Semasa proses pengisian, pen berbentuk kapsul dicelup ke dalam larutan gelatin. Ia kemudian diangkat ke tempat udara sejuk bertiup ke atas pen untuk menyebarkan larutan secara seragam. Ia akan kekal di dalam pen sehingga larutan kering.

Setelah larutan kering, penutup kemudian dikeluarkan dari pin. Menggunakan tuil khas, kapsul dikeluarkan dari pin dan kemudian diletakkan pada collet atau rak pemegang di mana ia akan menjalani pemangkasan untuk mengeluarkan lebihan gelatin. Lebihan kepingan akan disedut ke dalam vakum di mana ia kemudiannya akan dikitar semula.

Setelah dipangkas, lot akan berpindah ke penyusun untuk menentukan sama ada terdapat sebarang kecacatan pada kapsul. Kumpulan itu juga akan melalui mesin automatik, yang memeriksa kapsul untuk sebarang lubang, penyok atau cubitan. Sebarang kepingan yang rosak dibuang ke tong kitar semula. Produk siap kemudiannya akan dibungkus dan dihantar ke mana-mana sahaja di dunia.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengguna telah menjadi lebih sedar tentang asal usul, kemampanan dan aspek kesihatan produk yang mereka beli. Ini sebahagiannya didorong oleh pengetatan perundangan pelabelan dan ketelusan pada produk makanan contohnya undang-undang EU mengenai maklumat makanan kepada pengguna.

Bahan tambahan makanan (juga dikenali sebagai E-nombor) adalah bahan yang tidak biasa dimakan sebagai makanan itu sendiri dan biasanya bukan ramuan ciri makanan. Kerana gelatin dikelaskan sebagai 'makanan', ia tidak dianggap sebagai bahan tambahan makanan dan oleh itu tidak mempunyai nombor E. Banyak alternatif gelatin membawa E-nombor cth Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) dan kanji diubah suai. Kedua-dua produk ini agak baru di pasaran, berasal dari tumbuhan, dan diproses menggunakan bahan kimia sintetik. Proses pembuatan HPMC, sebagai contoh, melibatkan tindak balas selulosa yang telah ditulenkan dengan reagen seperti metil klorida dan propilena oksida, yang terakhir diklasifikasikan - oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar AS - sebagai karsinogen manusia yang berkemungkinan.

Penggunaan gelatin sebagai bahan makanan boleh dikesan kembali pada Zaman Pertengahan, apabila ia digunakan sebagai bahan untuk produk makanan jeli. Pada masa kini, ia adalah sebahagian daripada kehidupan seharian kita dan ramuan pilihan ramai pengguna di seluruh dunia. Gelatin diperoleh daripada sumber semula jadi dan diperoleh melalui hidrolisis separa kolagen yang terkandung dalam kulit dan tulang haiwan.

Sebagai protein tulen dan berkualiti tinggi yang datang daripada produk sampingan industri daging, Gelatin membantu meminimumkan pembaziran. Dan tiada pengubahsuaian kimia berlaku semasa keseluruhan proses pembuatan. Mengoptimumkan faedah gelatin adalah wajar kerana ia membantu mengurangkan pembaziran. Memandangkan kebolehkesanan adalah penting dalam pengeluaran makanan, semua bahan mentah menjalani ujian dan kawalan yang ketat untuk memastikan kualiti maksimum, keselamatan dan kebolehkesanan.

Seseorang boleh bertanya: Apakah yang sebenarnya semula jadi? Apa yang kita cari apabila kita meminta produk yang mampan? Adakah ia asal, atau adakah ia termasuk proses dan potensi pengubahsuaian kimia juga? Kapsul berasaskan produk terbitan tumbuhan menjawab permintaan yang semakin meningkat untuk produk berasaskan vegetarian, tetapi nampaknya membiarkan permintaan semula jadi tidak terjawab. Sebaliknya, kapsul gelatin menjawab pilihan semula jadi, tetapi hanya boleh membiarkan trend vegetarian tidak dijawab.

Baru-baru ini di India beberapa kumpulan lobi vegetarian telah mendesak kerajaan India untuk menjadikan kapsul HPMC sebagai bentuk dos standard untuk ubat. Kerajaan India menugaskan kajian untuk melihat daya maju langkah tersebut. Kajian itu menyimpulkan bahawa kapsul gelatin adalah lebih cekap, memberikan komplikasi pembuatan yang minimum dan secara amnya merupakan pilihan paling selamat untuk dos ubat. Kerajaan India kemudiannya memilih untuk mengekalkan gelatin sebagai standard.